無添加・無漂白の海の幸

たらこ新物できました。
  家族に安全なものを食べさせたい。そんな想いからはじまって40年たちました。

八島のたらこは、化学薬品を一切使用しません。

原料は、噴火湾産スケソウ鱈卵・塩・海洋深層水の3つのみ。
表示免除の加工助剤やキャリーオーバーの添加物も使用しておりません。

一般的にたらこの製造は化学調味料、着色料、発色剤、保存料
硬さを均一にする薬品、等々多くの添加物を使用し製造されます。
こうして色の悪いたらこも綺麗に発色・着色され、
身の柔らかいたらこは身が締まり、味も均一になるのです。

八島のたらこは最適な状態の真子を獲れたその日に腹出しし加工所へ。
この間一度も冷凍せずに新鮮な状態で塩と海洋深層水につけていきます。
熟練の職人さんたちがたらこの様子をみながら馴染ませる作業を丸一日。
そのあとは旨味成分を引き出すために、じっくりと熟成させていきます。
こうして身の締まった、美味しい八島のたらこが出来上がるのです。

家族に安全なものを食べさせたくて作り始めたたらこですが、
全国の皆様に支えられ、40年以上続けることができました。

※スケトウダラの卵巣は成熟段階ごとに名前があり、順番に がむ子(未熟)→真子(成熟)→目付け(過熟)→水子(完熟)となります。


八島のたらこができるまで
価格高騰のため値上げとなりました。ご了承いただければ幸いです。

ご自宅用に
 
無添加あま塩たらこパック300g
無添加あま塩たらこパック500g


贈り物に

無添加あま塩たらこ秋田杉箱いり250g 無添加あま塩たらこ秋田杉箱入り500g 無添加あま塩たらこ秋田杉箱入り700g
 

【たらこの放射能検査結果】

※2018年5月の検査結果

採取場所:噴火湾
試料名:無添加たらこ

測定項目   測定値    検出下限値  
放射性ヨウ素(I-131) 不検出 0.33bq/kg
放射性セシウム(Cs-134) 不検出 0.31bq/kg
放射性セシウム(Cs-137) 不検出 0.32bq/kg
放射セシウム合算 不検出  
※株式会社同位体研究所の測定
1.2018年放射能検査結果(ヨウ素、セシウム)の詳細はこちら
2.過去の検査結果一覧はこちらです。

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無添加あま塩たらこ木箱
700g
6,950円(税込)

無添加あま塩たらこ木箱
500g
5,300円(税込)

無添加あま塩たらこ木箱
250g
2,800円(税込)

無添加あま塩たらこ
パック500g
5,100円(税込)
会員様は4,900円(税込)

無添加あま塩たらこ
パック 300g
3,200円(税込)
会員様は2,900円(税込)